Comment optimiser la fonction restauration à l’hôpital ?

Cible

Tout acheteur en milieu hospitalier ou en établissement médico-social souhaitant suivre une formation opérationnelle et connaître les enjeux des achats en restauration

Objectifs

• Identifier le coût d’une prestation d’achat de denrées alimentaires

• Analyser le coût alimentaire journalier et le mettre en perspective avec les indicateurs de référence ANAP

• Mettre en place une stratégie d’achat

Méthodes

Une formation très pratique basée sur des études de cas et des retours d’expérience issus du secteur hospitalier et médico-social

Dates

Lundi 23 juin 2023

Infos

7 heures de formations validées.
Horaires :
9h30 – 12h30 / 13h30 – 17h30

Tarifs

Pour 1 jour
Présentiel : 700 €
Distanciel : 500 €